A carne moída é um ingrediente muito versátil, que pode ser usado em diversas preparações culinárias. Para você inovar e ir além da carne moída refogada, te mostraremos algumas receitas preparadas por leitores do site Tudo Gostoso que compartilhamos com vocês.

Antes de tudo, uma das coisas mais importantes é saber qual carne você deve escolher para ser moída. você deve saber que carnes muito magras – com pouca gordura – ficam um pouco duras depois de passar pelo moedor. Para as receitas do cotidiano, escolha coxão mole ou duro, patinho e acém. Agora, vejas as receitas que nós selecionados para você:

Escondidinho de carne moída

Carne moída, batata e queijo: essa combinação não pode dar errado! O escondidinho tem várias versões, e aqui nós te ensinamos a fazer o de carne moída. Além da batata, queijo e carne, você vai precisar de: azeite, cebola, alho, sal, pimenta, cheiro-verde, leite e manteiga.

Enviada por | ROSANGELA SOARES

INGREDIENTES

  • 1 kg de batata
  • 500 g de carne moída
  • 200 g de queijo mussarela
  • azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho amassado
  • sal a gosto
  • pimenta branca a gosto
  • cheiro-verde a gosto
  • 1/2 copo de leite
  • 2 colheres de manteiga

MODO DE PREPARO

  1. Descasque as batatas, corte ao meio e cozinhe com água e sal
  2. Depois de cozidas, amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê e reserve
  3. Em uma panela, adicione 1 fio de azeite, a cebola, o alho e refogue a carne moída
  4. Tempere com sal, pimenta branca, cheiro-verde e cozinhe até secar a água que se formar na panela
  5. Forre um refratário com a metade do purê de batatas
  6. Acrescente uma camada de queijo e uma camada de carne moída
  7. Repita o processo e finalize com queijo ralado por cima
  8. Leve ao forno por 40 minutos

Fricassê de carne moída com requeijão

Esse prato fica muito suculento e vai agradar toda a família. A batata palha por cima dá aquela crocância de que todos gostam! Anote aí os ingredientes: carne moída, azeitonas, creme de leite, requeijão, cebola, batata palha, mussarela e tempero a gosto (pimenta, sal, salsinha, etc). Você não vai se arrepender de gastar 40 minutinhos na cozinha para fazer esse fricassê.

Enviada por | JANNE DANTAS COSTA DA SILVA MOREIRA

INGREDIENTES

  • 400 g de carne moída
  • 1 pacote de 100 g de azeitonas em conserva sem caroço
  • 1/2 caixa de creme de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 1/2 cebola picada
  • 1 pacote de 200 g de batata palha
  • 200 g de mussarela fatiada
  • Tempero a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Tempere a seu gosto e cozinhe a carne moída, após cozida separe a carne do caldo (é necessário durante a separação que a carne fique bem seca) e deixe esfriar
  2. Bata no liquidificador o caldo, o requeijão, a cebola, o creme de leite e a azeitona (caso você não goste de azeitona pode trocar a mesma quantidade por milho verde)
  3. Em uma travessa misture a carne com a batata palha despeje por cima o creme e cubra com mussarela
  4. Leve ao forno por cerca de 15 minutos
  5. Sirva com arroz branco

Croquete de carne moída sem batata

Também te mostraremos a receita do croquete sem batata para comer no lanche ou assistindo a um bom filme na televisão, esse croquete é de uma delícia. Não se assuste com a quantidade de ingredientes: são coisas simples e fáceis de encontrar e que você talvez até tenha na sua casa. Para o croquete, são necessários: carne, azeite, alho, cebola, pimenta, molho de tomate, caldo de carne, leite, água, margarina, farinha de trigo, cheiro-verde, sal, orégano, mostarda, ovo e farinha de rosca.

Enviada por | Adriana Ferreira Venezian Lopes

INGREDIENTES

  • 1 kg de carne moída
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho amassado
  • 1 cebola grande picada
  • 3 colheres de sopa de pimenta dedo de moça picado e sem sementes
  • 1 xícara de chá de molho de tomate
  • 4 cubos de caldo de carne
  • 2 copos tipo requeijão de leite
  • 1 copo tipo requeijão de água
  • 50 g de margarina
  • 4 copos tipo requeijão de farinha de trigo
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal, orégano, mostarda a gosto
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela grande dore a cebola e o alho no azeite
  2. Coloque a carne moída e mexa até fritar
  3. Sem parar de mexer adicione a pimenta, o caldo de carne, o molho de tomate, coloque o orégano a mostarda a gosto e mexa para incorporar todos os ingredientes
  4. Acrescente o leite, a água, a margarina quando ferver experimente para acertar o sal, coloque o cheiro verde a gosto
  5. Sem parar de mexer vá adicionando a farinha de trigo e mexa até que a massa desgrude do fundo da panela, abra a massa em uma superfície lisa e deixe esfriar
  6. Junte a massa e sove até que fique lisa
  7. Faça rolinhos e corte os croquetes com a faca como se corta nhoque ,no tamanho desejado
  8. Acerte as pontas e passe pelo os ovos batidos rapidamente para não encharcar, em seguida passe na farinha de rosca
  9. Frite em óleo bem quente e coloque para escorrer em papel absorvente
  10. Sirva em seguida
  11. Esse croquete com arroz e salada é uma delicia

Rocambole de carne moída

Essa é um clássico, hein? Acompanhado de arroz soltinho e uma saladinha, é uma refeição completa. Para fazer esse rocambole, você vai precisar de: carne moída, ovo, creme de cebola, alho, mussarela, presunto, bacon, leite, farinha de rosca e cenoura.

Enviada por | Cristiane de Almeida Piumbine

INGREDIENTES

  • 1 kg de carne moída
  • 1 ovo inteiro
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 5 dentes de alho amassados
  • 200 g de mussarela
  • 200 g de presunto
  • 8 fatias de bacon
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de farinha de rosca
  • 1 cenoura média fatiada em rodelas e cozidas

 

MODO DE PREPARO

  1. Em uma vasilha junte a carne o ovo, o leite, o creme de cebola e farinha de rosca, misture na ordem indicada e amasse bem até ficar homogêneo
  2. Em seguida abra a massa sobre um plástico fazendo um quadrado com a espessura de 1 cm
  3. Depois da massa aberta coloque o recheio sobre ela primeiro o bacon, depois o presunto, a cenoura e por ultimo a mussarela faça canudos para não espalhar a mussarela
  4. Sempre deixando dois dedos de largura dos lados e quatro dedos para o termino do rocambole feche bem as laterais
  5. Pincele um pouco de azeite por cima e leve para assar
  6. Obs:Se quiser preparar um dia antes e deixar na geladeira e assar no dia seguinte pode fazer, outra opção coloque rodelas de batatas largas para assar junto com o rocambole e coloque um pouco de azeite por cima
  7. Fica uma delícia